Callas, au pays de l’or rouge

10 Jan 2024 | Economie, Industrie, Journal, Plaine et terre

« Une épice pleine de caractère »

C’est non loin de Callas que Dominique Portalier a installé sa safranière il y a près de 3 ans. De la récolte du safran jusqu’à son utilisation en cuisine en passant par la phase de l’émondage, Dominique nous révèle les coulisses de la culture d’une épice pleine de caractère.

 

 

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