C’est non loin de Callas que Dominique Portalier a installé sa
safranière il y a près de 3 ans. De la récolte du safran jusqu’à son
utilisation en cuisine en passant par la phase de l’émondage, Dominique
nous révèle les coulisses de la culture d’une épice pleine de caractère.
Reportage : Dylan MERLO, Killian RAMBOUR, Sylvain ROSADINI, Véra
VAGH-WEINMANN.