Henri Badell, directeur d’établissements medico-sociaux à Salernes dans le Haut Var, nous reçoit à l’IME (Institut Médico Éducatif), qui accueille les enfants en situation de handicap dès l’âge de 6 ans, et à l’ESAT (Établissement de Service et d’Aide par le Travail), qui accompagne des adultes en situation de handicap vers l’insertion professionnelle. C’est au restaurant d’application « la terrasse du pin Bernard » que le chef cuisinier Alain Roch forme et prépare les jeunes usagers de l’IME au monde du travail. A la blanchisserie de l’ESAT, Marine Franquet, monitrice d’atelier, nous présente les prestations proposées aux professionnels ainsi qu’aux particuliers.
Reportage de Véra Vagh, Dylan Merlo, Killian Rambour et Allycia Zejnula.
