« Alexandre, un héliciculteur passionné »
Avec près de 30 milles tonnes d’escargot chaque année, la France demeure plus que jamais le premier consommateur au monde. Nous sommes allées à la rencontre d’Alexandre, un héliciculteur passionné dès son plus jeune âge situé dans la commune de Callas. Il nous a ouvert les portes de son élevage d’escargots afin de mieux comprendre cette espèce phare dans le marché alimentaire et cosmétique.











