Un champignon rare, précieux et en danger !
Dans ce nouveau numéro de Plaine et Terre, Pierre Maccotta, oléiculteur et trufficulteur, nous accueille dans sa truffière pour nous en apprendre davantage sur ce champignon pas comme les autres. De la culture de la truffe, au cavage, c’est-à-dire la recherche de la truffe avec des chiens, Pierre nous explique tout sur ce champignon menacé par le changement climatique et les fortes sécheresses de l’été.











