TOUT EST VERT CHEZ PISTOULAND !

17 Juil 2024 | Découverte-Métier, Environnement, Journal

La sauce Pistou bio du Var !

Pistouland, une histoire qui a plus de 30 ans. Pauline et Arnaud, producteurs transformateurs spécialisés dans la culture du basilic ont repris l’exploitation de leurs anciens patrons et se sont installés à Claviers, en gardant le savoir-faire obtenu dans le respect de la saisonnalité et de la plante.

Installés en agriculture biologique, 10 000 basilics sont plantés chaque année afin d’obtenir la tonne de feuilles nécessaire à l’élaboration de la sauce pistou.

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