Huguette Caren nous a chaleureusement accueillis chez elle autour d’un feu de bois pour un échange passionnant à l'occasion de la sortie de son nouveau livre préfacé par le chef Bruno. Dans cet ouvrage, à mi-chemin entre le livre de cuisine et le...
Gastronomie
Clémentine Miserolle, des saveurs sans gluten !
Souffrant de la maladie cœliaque, maladie auto-immune d'intolérance au gluten, Clémentine Miserolle est auteur de livres de cuisine sans gluten et tient depuis 2013 le blog clemsansgluten.com où elle partage généreusement ses recettes familiales...
Les secrets sucrés de la figue blanche de Salernes
Au cœur de la Provence, l'association Lou Figoun nous ouvre les portes de son savoir-faire autour de la figue blanche de Salernes. Ce fruit délicat, véritable trésor local, est prisé pour sa douceur et son parfum unique. De la récolte à la...
Plongez dans l’univers enchanté des chocolats de Pâques
A Pâques, les chocolats se parent de couleurs vives et de formes ludiques. Les œufs, lapis et poussins en chocolat enchantent petits et grands, offrant une douceur irrésistible à savourer en famille. Avec une variété infinie de garnitures, chaque...
« Les Délices d’un Maître Pâtissier : Une Odyssée Gourmande au Cœur de la Passion Sucrée »
Dans sa charmante pâtisserie, Mikael Pezzulli partage son amour pour la pâtisserie. Chaque création, qu'il s'agisse de gâteaux délicieux ou de petites merveilles éphémères, reflète son savoir-faire traditionnel et sa créativité moderne. Chaque...
Frangipane vs Brioche
Frangipane ou brioche, fruits confits ou crème d'amandes, la galette des rois se décline de plusieurs façons en fonction des traditions régionales. Et vous, quelle galette préférez-vous ? Reportage: Laetitia T - Killian R - Allycia Z et Nicolas...
Gloire au pain !
Une émission mensuelle dans laquelle, épisode après épisode, l’historien Jean-Luc Domenge nous livre son savoir en provençal. Traditions, légendes et littérature de Provence seront au rendez-vous. Cet épisode permet de découvrir un texte du célèbre...
La boulangerie ORNETTI: « Une Histoire de Pain et de Passion : Trois Générations de Boulangers »
"Je suis la troisième génération de boulangers dans la famille," dit-il humblement José Ornetti . Chaque jour, il perpétue la tradition avec dévouement, honorant ainsi son père et son grand-père. Chaque miche de pain sortie du four est un hommage à...
Le Maître des Cépages
De l'analyse des raisins à leur mise en bouteille, Emmanuel Baugnet est le spécialiste qui se cache derrière les vins que nous dégustons. Cet œnologue conseil nous parle de son métier avec passion. Grâce à sa connaissance des cépages, des climats...
Le village de Lorgues: Des Fromages et du savoir faire
Le métier de fromager affineur demande un certain savoir-faire. Nous sommes allés à la rencontre de Tristan à Lorgues, qui exerce cette profession depuis maintenant assez longtemps pour nous expliquer les rudiments de son métier… Reportage: Arthur...
Draguignan: Plaisir glacé à déguster !
La Glacénoise, un nom qui rappelle la glace et la ville de Draguignan ou il est implanté. Été comme hiver, Vittorio et son asscié crée des glaces, des sorbets et des bûches. Reportage: Maureen Lasne et Arthur Millet
La Brûlerie Varoise à Draguignan
La Brûlerie Varoise, créée en 1910 par Michel Andreani, torréfie des cafés, prépare des thés, des biscuits et des chocolats. Suite aux décès prématurés de sa femme et de sa fille, Michel reçoit l'aide de sa nièce Nicolette Nicodemi, qui prend...
La boucherie au féminin
Dans un environnent très masculin, Marjorie a décidé d'ouvrir sa boucherie principalement entourée de femmes à Lorgues, village typiquement provençal. Reportage: Cynthia Bieux - Gerald Chaudet et Sébastien Auclère
Vendange: La dynastie Savatier
C'est au pied des roches rouges des premiers contreforts de l'Estérel que se situe le domaine viticole de Matthieu Savatier, responsable du développement et de la notoriété des vins du Château du Rouët. Ce vignoble, établi en tranchées pare-feu,...
Les pâtes flayoscaises
Loin derrière l'Italie, la France reste un pays très consommateur de pâtes. C'est pour cela que Patrick Cini a créé la maison CINI à Flayosc et Draguignan. Des rondes, des carrés, des longues; les pâtes, il y en a pour tous les goûts.
La Brasserie Bozzzale
Dans les anciens bains-douches du village de Figanières se cache une brasserie, Olivier est devenu brasseur en autodidacte en 2019. Il a réussi à créer des bières à base de pain récupéré, ce qui donne une bière unique en goût. Reportage : Arthur...
Une table d’exception au Clos Pierrepont
Dans le petit village de Montferrat sur la route des Gorges du Verdon, Julien Lépine est restaurateur de père en fils depuis cinq générations, c'est pourquoi il a choisi de créer son propre hôtel-restaurant. Être chef cuisinier demande beaucoup...
Lou gros soupa : Le gros souper de Noël
Épisode 3/3: Le souper de Noël dit en provençal " Lou gros soupa " Une émission de Jean-Luc Domenge Une émission bimensuelle dans laquelle, épisode après épisode, l'historien Jean-Luc Domenge nous livre son savoir en provençal. Traditions,...
FÊTE du Vin à Taradeau
Chaque année, le 3ème dimanche de novembre, Taradeau fête son vin nouveau.
Du vin et des terroirs
Organisé par Dracénie Provence Verdon agglomération. Mise en valeur du territoire de la dracénie au travers de son terroir et de son artisanat. Rassemblement de producteurs et animations autour de la thématique.
Fête des vins de Provence à Draguignan 20 -ème édition
Reportage Jacques Cartier Organisée par l'association Cisson Dynamique. Tous les amoureux du vin, de la culture avaient été conviés du 16 juin au 18 juin à partager des moments de liesse et de festivité.